Temperos

Ervas naturais: 

Produtos não têm sódio ou aditivos como os industrializados e servem como tempero caseiro para carnes, vegetais e até churrasco.

As especiarias e ervas aromáticas naturais substituem com muitas vantagens os temperos industrializados, que trazem sódio e aditivos desnecessários como o glutamato monossódico.

Quando falamos de especiarias e ervas aromáticas, devemos levar em consideração o poder dos aromas.

Não existem regras rígidas sobre a utilização destes temperos. Na prática, não misturar aromas muito fortes (como o louro e a pimenta), mas nada impede que se misture um aroma forte com um ou vários aromas suaves.

Que erva tempera melhor qual prato?

A cada tipo de prato ou alimento correspondem determinadas ervas aromáticas e especiarias. Veja abaixo algumas sugestões:

Verduras	Cebolinha, estragão, manjericão, manjerona, hortelã, salsa, pimenta, tomilho.
Ovos	Alho, salsa, pimenta.
Peixe	Coentro, estragão, alho, salsa, tomilho.
Carne bovina	Louro, cebolinha, cravo-da-índia, cominho, alho, pimenta, alecrim, manjerona.
Carne de porco	Coentro, cominho, alho, gengibre, pimenta, sálvia, tomilho.
Aves	Alho, orégano, alecrim, sálvia. ALECRIM Benefícios Diurético Digestiva Estimulante Reguladora da pressão arterial e de colesterol Protetora hepática Antiinflamatória, Antimicrobiana Antisséptica Cicatrizante Onde usar Pratos salgados assados e cozidos Vitela de porcos Carnes Frango Peixes Molhos Sopas Legumes Pães Azeites  MANJERICÃO Benefícios Diurético Broncodilatador Antisséptico Antiespasmódico Utilizada em doenças das vias respiratórias e problemas digestivos. Onde usar Molhos Carnes  COENTRO Benefícios: Digestivo Calmante Moderador de apetite Onde usar Moquecas de peixe Camarão Frutos-do-mar Molhos com limão HORTELÃ Benefícios Digestivo Estimulante Antiespasmódico Expectorante Antisséptico Analgésico Onde usar Cozinha árabe Sopas de abóboras Carneiro assado Porco Molhos Geléias Chá Assados Grelhados  LOURO Benefícios Estimulante de apetite Digestivo Adstringente Antiinflamatório Onde usar Peixes Sopas Legumes Lombo assado Feijão ORÉGANO Benefícios Pizzas Todas as preparações àparmeggiana Saladas acompanhadas por tomates Digestivo Estimulante das funções gástricas Antiespasmódico, Sedativo Diurético Expectorante Onde usar Pizzas Todas as preparações à parmeggiana Saladas acompanhadas por tomates