Salada de grão-de-bico

Ingredientes:

500g de grão-de-bico cozidos e escorridos

1 cenoura ralada bem fininha
1 cebola média picada
1/2 pimentão amarelo picado
2 tomates picados
azeite a gosto
vinagre a gosto
sal a gosto

Modo de preparo:

Misture todos os ingrediente numa saladeira e sirva gelado. Dica: Você pode acrescentar peito de frango desfiado à mistura e assim fica uma refeição completa e muito nutritiva.

Você sabe quais os benefícios do grão-de-bico?

Tem boas doses de zinco, ferro, potássio, ácido fólico (que é ótimo para grávidas), fibras e vitaminas do complexo B. Com isso é bom para controlar o colesterol, formação de células sanguíneas e bom funcionamento do intestino.