Pudim de milho verde

Ingredientes:

2 latas de milho verde escorridos
2 xícaras de chá de leite
1 lata de leite condensado
1 xícara de chá de leite de coco
2 gemas
1 xícara de chá de coco ralado

Modo de preparo:

Caramelize uma forma de pudim com açucar e reserve. Bata no liquidificador o milho e leite. Coe em uma peneira. Acrescente o leite condensado, o leite de coco e os ovos. Misture bem. Despeje na forma, cubra com papel alumínio e deixe no forno por uns 30 minutos. Deixe esfriar e coloque na geladeira. Desenforme e sirva bem gelado.